Costillar de Cerdo Nacional

Las costillas de cerdo son un corte especial del cerdo, diferente de la chuleta. Este corte contiene las partes óseas de la caja torácica (a veces unidas por la pleura y su cartílago), las que se denominan costillas. Su preparación puede realizarse a parrilla, al horno y al jugo, entre varias otras opciones.